Mix Pimenta Biquinho

O que é?

É uma combinação de pimentas biquinho vermelhas e amarelas, que oferece sabor adocicado e frutado, com uma ardência muito suave ou quase inexistente.

Descrição 

Conserva de pimentas biquinho vermelhas e amarelas banhadas na solução de água, vinagre e sal refinado iodado.

Uso / Finalidade

Ideal para realçar pratos sem picância excessiva, sendo ótima para tábuas de frios, saladas, carnes e petiscos, com textura crocante e visual atraente. Serve para decorar pratos.

Dica / Curiosidade

A pimenta biquinho “Capsicum chinense” de origem tipicamente brasileira, é uma variedade nativa das Américas, valorizada pelo seu formato de “bico”e sabor adocicado e suave, sem ardência, foi popularizada como petisco e ingrediente culinário a partir de 2004, embora tenha sido cultivada ornamentalmente por anos antes disso.

Benefícios 

Fonte de vitaminas A, C, K1 e complexo B, estimula o metabolismo e a digestão, sendo de baixo teor calórico.

Contra-indicações

Consuma moderadamente, pois como não tem ardência, o excesso pode gerar problemas em pessoas com gastrite, úlcera ou sensibilidade, causando azia e inchaço. Indivíduos com pressão alta não controlada, devem evitar ou ter cautela. Possui alto teor de sódio.

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